【中公解析】

一、明确目标、原则

开办老年食堂可以解决老年人的就餐难题，而吸引年轻人光顾有助于老年餐厅的可持续性经营。面对居民关于影响老人就餐体验、挤占老人福利的担忧我一定会尽快调查处理。

二、解决问题

(一)了解情况

1.现场查看。在用餐时间段内查看年轻群体客流量，有哪些不文明行为或者可能会影响到老年人的行为，如浪费、插队、排队人数过多等。

2.居民意见。向就餐的老年人了解对于年轻人就餐的看法，存在哪些问题，有什么建议。通过问卷等方式了解各小区居民对于年轻人在老年餐厅就餐的看法和建议。

3.其他地方经验。通过上网查找老年餐厅运营比较好的单位，通过电话或者实地参观的方式请教运营经验，学习如何兼顾市场化运作和满足老年人需求，如就餐区域如何设置、如何差异化收费等。

(二)加强管理

1.划分区域。根据每天前来就餐老年人的平均数量，专门划分出老年人取餐区和就餐区，减少交叉影响，确保市场化运营不会影响老年人就餐体验。

2.制定并张贴管理办法。结合其他老年餐厅的运营经验以及当下存在的问题出台管理办法，明确不能插队、大声喧哗、浪费粮食等。

3.加强现场秩序维护。就餐时间段内安排专门的工作人员做好现场秩序的维护，发现不文明行为及时制止，营造良好就餐环境。

4.定期回访。每周随机向前来就餐的老年人了解是否满意、餐厅存在哪些不足、有哪些建议，及时进行整改。

(三)广泛宣传

通过门口张贴宣传海报、业主群发放解释说明等方式让居民了解更多人来老年餐厅就餐的好处：有助于增加经营收入，进而可以更好地为老年人提供服务，促进可持续性的经营。告知大家问题反馈渠道，比如微信群、现场留言册等，希望大家自律并积极监督反馈问题，共同助力老年餐厅更好发展。